｢シフォン｣とは薄くてソフトな感触を持つ絹織物のことで、
まさにその名のごとくフワッとした軽い食べ心地のケーキです。

この軽い食べ心地は卵白を泡立てて作るメレンゲによって生まれるのです
シフォンケーキを作るのにベストな状態のタイミングをシェフの目で測り、
メレンゲの無数の気泡で、しっとり、ふわっふわの食感をつくりだします。



おいしい秘密

｢卵｣
コクがあって旨味がある新鮮な｢ふる里の卵｣を使用しました。
｢ふる里の卵｣は、たんぱく質、脂質、ミネラル、ビタミンなど、栄養豊か。
フォーミール特製シフォンは
なんとこの卵をたっぷり、通常の１．５倍も使用しております。
卵のたんぱく質は必須アミノ酸をバランスよく含んでおり、
消化吸収が良いのが特徴です。
細胞を若々しく保ち、　当然美肌効果も。


｢油｣
クセがなく、旨味のある植物油を厳選して使用しました。
今話題のオレイン酸やリノール酸、リノレン酸が豊富なことはもちろん、
老化防止効果のあるビタミンEもたっぷり含んでいます。



今週のシフォンケーキは、